Anne-Marie Goldenberg
Diététicienne et spécialiste de l’alimentation en pleine conscience à Toulouse et en visio.
Le plaisir de manger et cuisiner a toujours fait partie de ma vie, de façon intuitive. Ainsi que l’envie de comprendre l’impact de l’alimentation sur le corps et la santé. J’ai développé ces connaissances en passant des diplômes d’Etat en diététique et en cuisine.
J’ai découvert la pleine conscience lors d’une initiation à la marche méditative. J’en ai ressenti tous les bienfaits et j’ai tout de suite eu envie de développer le lien avec l’alimentation intuitive et consciente et de me former. La pleine conscience nous apprend à marquer une pause dans nos comportements en autopilotage ou dans l’alimentation émotionnelle en nous aidant à recréer un lien plus fort avec son corps et ses repères comme la faim et la satiété pour manger de façon plus libre et équilibrée, et retrouver le vrai plaisir de manger !
Gourmande en pleine conscience est un recueil de dix-sept nouvelles courtes célébrant le plaisir de la table et de la cuisine : des tranches de vie savoureuses à redécouvrir sous le prisme des sens et de l'instant. Les goûts et les parfums nous emportent pour une aventure de gastronome, un voyage apaisant dans un quotidien plus épicurien : c’est tellement bon de savourer pleinement un café en terrasse, de déguster une ganache au chocolat, de retrouver les saveurs du gâteau de grand-mère, de goûter un vin ou d'apprécier le contact du beurre fondu dans le moule !